सर्दियों के मौसम में बादाम का सूप शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होता है। पौष्टिक बादाम का इस्तेमाल कई तरह के खाद्य पदार्थों में किया जाता है, लेकिन क्या आपने कभी बादाम का सूप चखा है। बादाम का सूप गुणों से भरपूर होता है और इसे बनाना भी काफी आसान है। बादाम का सूप बच्चों या बड़े लोगों को परोसा जा सकता है। आइए जानते हैं पोषण से भरपूर बादाम सूप बनाने की सरल रेसिपी।
सामग्री
- बादाम – 1 कप
- मक्खन – 2टी चम्मच
- मैदा – 1 बड़ा चम्मच
- सफेद स्टॉक – 3 कप
- बादाम एसेंस – 4-5 बूँदें
- काली मिर्च पिस्सी – 1 चुटकी
- ताजी क्रीम – 2 बड़े चम्मच
- नमक – स्वादानुसार
विधि
- बादाम का सूप बनाने के लिए सबसे पहले बादाम को गर्म पानी में डालकर 20 मिनट के लिए भिगो दें।
- तय समय के बाद बादामों को निकाल कर उनके छिलके उतार लीजिए।
- इसके बाद बादाम को मिक्सर जार में डालकर बारीक पीस लीजिए।
- बादाम के पेस्ट को एक बाउल में निकाल कर अलग रख लें।
- अब एक डीप फ्राई पैन में मक्खन डालें और इसे मध्यम आंच पर गर्म करें।
- जब मक्खन पिघल जाए तो इसमें आटा डालकर 30 सेकेंड तक भून लें।
- इसके बाद इसमें बादाम का पेस्ट, सफेद स्टॉक डालकर बड़े चम्मच से अच्छी तरह मिला लें। इसके बाद मिश्रण में 4-5 बूंदें बादाम एसेंस की मिलाएं।
- अब सूप को 3-4 मिनट तक ढककर पकाएं।
- बीच-बीच में सूप को चलाते रहें।
- इसके बाद इसमें 1 चुटकी काली मिर्च पाउडर और स्वादानुसार नमक डालें।
- अंत में सूप के ऊपर ताजी क्रीम डालें और गैस बंद कर दें।
- सूप को सर्विंग बाउल में निकालें और ऊपर से बादाम कतरन से सजाकर गरमागरम परोसें।
