शिमला मिर्च रायता एक सरल रायता रेसिपी है, जिसे शिमला मिर्च, प्याज और दही से तैयार किया जाता है। यह एक स्वादिष्ट रायता है जिसे आप सामान्य प्याज टमाटर के रायते की जगह बना सकते हैं, जब आप कुछ अलग खाने की सोच रहे हों। इस आसान रायते को पुलाव या दाल चावल या रोटी के साथ परोसा जा सकता है।
सामग्री
- 1 बड़ी हरी शिमला मिर्च
- 1 कप दही
- एक चुटकी हल्दी पाउडर
- 1 प्याज, बारीक कटा हुआ
- 1 हरी मिर्च, कटी हुई
- 1/2 छोटा चम्मच सरसों के बीज
- 1/4 छोटा चम्मच जीरा
- 1 बड़ा चम्मच कटा हरा धनिया
- नमक स्वाद अनुसार
निर्देश
- शिमला मिर्च को क्यूब्स में काट लीजिये।
- दही को फेंट लें और एक तरफ रख दें।
- एक पैन में तेल गर्म करें। राई और जीरा डालें।
- जब बीज चटकने लगे तो इसमें कटा हुआ प्याज और हरी मिर्च डालें।
- प्याज को हल्का भूरा होने तक भूनिये।
- अब इसमें कटी हुई शिमला मिर्च, नमक और हल्दी पाउडर डालें।
- धीमी आंच पर शिमला मिर्च के नरम होने तक भूनें और फिर आंच से उतार लें।
- जब यह ठंडा हो जाए तो इसे फेंटे हुए दही में डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- कटी हुई धनिये की पत्तियों से सजाइये।
- शिमला मिर्च का रायता परोसने के लिए तैयार है।
