ब्रेड पकौड़ा बनाना भी काफी आसान है, क्योंकि इसमें केवल सामान्य सामग्रियों का उपयोग किया जाता है। कटी हुई ब्रेड को बेसन और चावल के आटे के घोल में थोड़ा सा मसाला डालकर डुबोया जाता है और पूरी तरह से कुरकुरा होने तक डीप फ्राई किया जाता है। यह ब्रेड पकोड़ा रेसिपी एक त्वरित और आसान अनोखा शाम का नाश्ता है जिसका स्वाद एक कप गर्म चाय के साथ अद्भुत होता है।
सामग्री
भराई के लिए:
▢3 आलू/उबला हुआ और मैश किया हुआ
▢1 हरी मिर्च, बारीक कटी हुई
▢1 इंच अदरक, बारीक कटा हुआ
▢¼ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
▢½ छोटा चम्मच अमचूर पाउडर
▢2 बड़े चम्मच धनिया, बारीक कटा हुआ
▢½ छोटा चम्मच चाट मसाला
▢¼ छोटा चम्मच नमक
बेसन बैटर के लिए:
▢1 कप बेसन
▢2 बड़े चम्मच चावल का आटा
▢¼ छोटा चम्मच कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर
▢½ छोटा चम्मच नमक
▢चुटकीभर सोडा
▢½ कप पानी या आवश्यकतानुसार
अन्य सामग्री:
▢4 स्लाइस ब्रेड
▢4 चम्मच हरी चटनी
▢तलने के लिए तेल
निर्देश
- सबसे पहले एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 3 उबले आलू लें।
- इसमें 1 हरी मिर्च, 1 इंच अदरक, 2 बड़े चम्मच धनिया, ¼ छोटा चम्मच मिर्च पाउडर, ½ छोटा चम्मच आमचूर और ½ छोटा चम्मच चाट मसाला भी डालें।
- सभी सामग्रियों को अच्छी तरह मिला लें और आलू की स्टफिंग तैयार है।
- इसके अलावा, ब्रेड स्लाइस पर 1 चम्मच हरी चटनी फैलाएं और आधा काट लें।
- ब्रेड के आधे टुकड़े पर एक बड़ा चम्मच तैयार आलू की स्टफिंग फैलाएं।
- दूसरे आधे टुकड़े से ढकें और दोनों तरफ से ढकते हुए बेसन के घोल में डुबाएँ।
- तुरंत गर्म तेल में डीप फ्राई करें।
- ब्रेड पकोड़े के ऊपर तेल छिड़कें और मध्यम आंच पर बीच-बीच में पलटते हुए तलें।
- पकोड़े को सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
- अंत में ब्रेड पकोड़ा को हरी चटनी या टमाटर सॉस के साथ परोसें।
