इस चटपटे राजमा सूप के रूप में आयरन और प्रोटीन प्राप्त करने का यह एक आदर्श तरीका है। यह कढ़ी रूप में है और दिन के किसी भी समय एक शानदार भोजन के रूप में परोसा जाता है। स्थिरता को व्यक्तिगत पसंद के अनुसार समायोजित किया जा सकता है। संतोषजनक भोजन के लिए इसे कुछ क्राउटन या ब्रेड स्टिक के साथ लें।
सामग्री
- राजमा उबले हुए 1 कप
- वेजिटेबल स्टॉक 1 बड़ा चम्मच
- लहसुन की 3 कलियाँ कुटी हुई
- दालचीनी 1 इंच की छड़ी
- तेजपत्ता 1
- प्याज बारीक कटा हुआ 1 मध्यम
- लाल मिर्च कटी हुई 1
- पालक कटा हुआ4
- टमाटर बारीक कटा हुआ 1 मीडियम
- शिमला मिर्च बारीक कटी हुई 1 छोटा
- सब्जी स्टॉक 2 कप
- दालचीनी पाउडर एक चुटकी
- नमक स्वाद अनुसार
- ताजा हरा धनिया कटा हुआ 2 बड़े चम्मच
तरीका
- एक नॉन स्टिक पैन में तेल गरम करें, उसमें लहसुन, दालचीनी स्टिक, तेज पत्ता और प्याज डालें।
- 3-4 मिनिट तक भूनिये।
- लाल मिर्च और कटा हुआ पालक डालें और दो मिनट तक भूनें।
- टमाटर डालकर 3-4 मिनट तक पकाएं।
- शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक पकाएं।
- राजमा और वेजिटेबल स्टॉक डालें।
- मिश्रण को उबलने दें।
- धीमी आंच पर 15 मिनट तक पकाएं।
- आंच से उतार लें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- मिश्रण के आधे हिस्से को ब्लेंड करके मुलायम पेस्ट बना लें।
- दोनों मिश्रण को एक साथ मिलाकर दोबारा उबाल लें।
- दालचीनी पाउडर, नमक और ताजा हरा धनिया डालें।
- अच्छी तरह मिलाएं और गरमागरम परोसें।
