एक स्वादिष्ट और बनाने में आसान चाइनीज़ स्नैक रेसिपी, क्रिस्पी शेज़वान पनीर फिंगर्स किसी भी पार्टी के लिए एक आदर्श विकल्प है। यह ऐपेटाइज़र रेसिपी पनीर को सोया सॉस और करी पत्ते में पकाकर तैयार की जाती है। इसका स्वाद लाजवाब है जो हर किसी को पसंद आएगा।
सामग्री
- 250 ग्राम पनीर
- 1 कप मक्के का आटा
- 1 1/2 बड़ा चम्मच लहसुन का पेस्ट
- 1 डंठल करी पत्ता
- 1 चुटकी नमक
- 4 कटी हुई हरी मिर्च
- 1 1/2 चम्मच सोया सॉस
- 1 कप मैदा
- 1 1/2 चम्मच अदरक का पेस्ट
- 2 बारीक कटे प्याज
- 1/2 कप रिफाइंड तेल
- 1 चुटकी पिसी हुई काली मिर्च
- 1 लाल मिर्च
- 1 1/2 चम्मच सिरका
कैसे बनाएं
- पनीर के टुकड़ों पर कोटिंग करने के लिए बैटर तैयार करें।
- मैदा और कॉर्नफ्लोर को एक बाउल में मिला लें।
- नमक, पर्याप्त पानी डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सिरका और सोया सॉस डालें।
- मसालों को भूनने के लिए मध्यम आंच पर एक पैन में थोड़ा सा तेल गर्म करें।
- अदरक-लहसुन का पेस्ट, हरी मिर्च, काली मिर्च पाउडर, प्याज, सूखी लाल मिर्च, करी पत्ता डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- एक मिनट बाद आंच से उतार लें और बैटर में अच्छी तरह से मिलाये।
- एक पैन में डीप फ्राई करने के लिए तेल गर्म करें।
- पनीर फिंगर्स को बैटर में डुबोएं।
- कुरकुरा और सुनहरा भूरा होने तक तलें।
- निकालें, अतिरिक्त तेल निकाल दें।
- अपनी पसंद के सॉस या चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
