क्या आप भी मेहमानों को परोसने के लिए या पार्टी के लिए किसी नई स्टार्टर रेसिपी को ट्राय करना चाहती है ? तो आपको एक बार ये चाइनीज लॉलीपॉप जरूर बनाने चाहिए। ये कुरकुरे और मसालेदार होते हैं। इन्हें गार्लिक सॉस के साथ परोसने से इसका स्वाद बढ़ जाता है। इन्हे आप इवनिंग स्नैक के तौर पर भी बना सकती हैं।
सामग्री
लॉलीपॉप के लिए:
- 4 बड़े उबले आलू
- 1/2 कप शिमला मिर्च (बारीक़ कटी )
- 1/2 कप कद्दूकस की हुई गाजर
- 1/2 कप उबले हुए हरे मटर के दाने
- 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट
- 2 पिसी हुई हरी मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
- स्वादानुसार नमक
घोल के लिए:
- 1/2 कप मैदा
- 1/2 कप कॉर्न फ्लोर
- 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- थोड़ा सा नमक
- आवश्यकता अनुसार पानी
- ब्रेड क्रम्ब्स (कोटिंग के लिए )
- 10-12 आइसक्रीम स्टिक्स
निर्देश
मिश्रण बनाना
मैश किए हुए उबले आलू में कटी हुई सब्जियां डालें।
ऊपर बताए गए सभी मसाले डालें।
आप चाहें तो कुछ सोया सॉस या शेज़वान सॉस या लाल मिर्च सॉस भी डाल सकते हैं।
सब्जी के मिश्रण को बांधने के लिए 3 बड़े चम्मच चावल का आटा डालें।
सभी चीजों को अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को 30 मिनट के लिए फ्रिज में रख दें।
फिर इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल्स बना लें। सभी बॉल्स में आइसक्रीम स्टिक लगाकर लॉलीपॉप की शेप दे दें।
एक तरफ रख दें।
लॉलीपॉप की कोटिंग
एक छोटी कटोरी में मैदा व् कॉर्न फ्लोर लें।
इसमें लाल मिर्च पाउडर व् नमक मिलाये। 2 बड़े चम्मच पानी डालें।
गांठ के बिना एक चिकना घोल तैयार करें।
एक प्लेट में आधा कप ब्रेड क्रम्ब्स लें।
अब एक-एक लोई लेकर बेसन के घोल में डुबाएं। इसे बैटर से अच्छी तरह कोट करें।
अब इस बॉल को ब्रेड क्रम्ब्स पर रखें। इसे ब्रेड क्रम्ब्स से समान रूप से कोट करें।
तलने के लिए
एक कढ़ाई या पैन में डीप फ्राई करने के लिए तेल गरम करें।
जब तेल मध्यम गर्म हो जाए तो उसमें धीरे से तैयार बॉल को रखें।
वेज लॉलीपॉप को फ्राई करना शुरू करें।
बेस को कुरकुरा और हल्का सुनहरा होने तक तलें ।
तैयार वेज लॉलीपॉप को ट्रे या प्लैटर पर रखें और अपनी पसंद के किसी भी डिप या चटनी या सॉस के साथ गरमागरम परोसें।
