साबूदाना और फ्रूटस से बनी खीर बहुत स्वादिष्ट होती है। आप जब चाहें इस खीर को बना सकते हैं। साबूदाना फ्रूट खीर में अनाज और चावल का उपयोग नहीं किया जाता है; इसलिए आप इसे जन्माष्टमी के दिन या व्रत के दिन खा सकते हैं। आइए बनाते हैं साबूदाना फ्रूट खीर की रेसिपी।
सामग्री
- साबूदाना (1/2 कप)
- दूध (1 लीटर)
- चीनी (4 -5 चम्मच या स्वादानुसार)
- सेब (कटा हुआ 1/2 कप)
- पपीता (कटा हुआ 1/2 कप)
- केला (कटा हुआ 1/2 कप)
- अनार के बीज (1/2 कप)
- सूखे मेवे (काजू, बादाम, पिस्ता), 3-4 चम्मच
- रूह-अफजा (गार्निशिंग के लिए), 1-2 चम्मच
निर्देश
- सबसे पहले साबूदाना को साफ पानी से धो लें और 2 से 3 घंटे के लिए भिगोकर रख दें।
- ऐसा करने से इनका टेक्सचर मुलायम हो जाएगा।
- अब गैस पर एक पैन में दूध डालें और उसे अच्छे से उबलने दें।
- दूध उबलने के बाद इसमें भीगा हुआ साबूदाना डालें और चलाते रहें जब तक कि साबूदाना अच्छे से पक न जाए।
- यह खीर की तरह बन जाना चाहिए।
- अब हम इसमें चीनी डालेंगे और 5 से 7 मिनट तक और पकाएंगे।
- फिर इसमें थोड़े से ड्राई फ्रूट कतरन डालें और गैस बंद कर दें।
- साबूदाना खीर को ठंडा होने दीजिये।
- अब खीर को एक बड़े कटोरे में निकाल लें और इसमें सभी फल सेब, केला, पपीता, अनार जो कटे हुए हैं, डालकर मिला लें।
- साबूदाना फ्रूट खीर परोसने के लिए तैयार है।
- सर्व करने के लिए इसे एक गिलास में रखें।
- अब इसमें कुछ कटे हुए फल डालें और इसमें साबूदाना की खीर डालकर भरें।
- कुछ ड्राई फ्रूट के टुकड़े और रूह अफजा से सजाएं और ठंडा-ठंडा सर्व करें।
