मूल रूप से, पारंपरिक चावल और उड़द दाल आधारित चक्कुली रेसिपी के लिए त्वरित और आसान हैक है। यह आपके अगले त्यौहार समारोह के लिए एक त्वरित हिट स्नैक हो सकता है, विशेष रूप से दीवाली के लिए और दोस्तों और परिवार के साथ साझा कर सकते है। यह भारतीय त्योहारों के मौसम के दौरान बनाई जाने वाली आम और लोकप्रिय स्नैक रेसिपी में से एक हैं। यह आमतौर पर चावल और उड़द की दाल के साथ बनाया जाता है जो एक लंबी और मुश्किल प्रक्रिया है। इसे कम करने के लिए, कई हैक रेसिपीज़ हैं और इंस्टेंट चावल की चकली भी ऐसी ही एक विविधता है।
सामग्री
▢2 कप चावल का आटा, बारीक
▢1 कप मैदा / सादा आटा
▢1 टी स्पून नमक
▢2 टेबल स्पून मक्खन, कमरे का तापमान
▢½ टी स्पून हल्दी
▢1 टी स्पून लाल मिर्च पाउडर
▢2 टेबल स्पून तिल
▢चुटकी हिंग
▢1 टी स्पून नमक
▢पानी, सानने के लिए
▢तेल, तलने के लिए
कैसे बनाये ?
- सबसे पहले, एक बड़े मिक्सिंग बाउल में 2 कप चावल का आटा, 1 कप मैदा और 1 टीस्पून नमक लें।
- इसमें ½ टीस्पून हल्दी, 1 टीस्पून लाल मिर्च पाउडर, 2 टेबलस्पून तिल, पिंच हिंग और 1 टीस्पून नमक भी मिलाएं।
- अच्छी तरह से मिश्रण करें।
- सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से संयोजित है।
- अब 2 टेबलस्पून मक्खन डालें, क्रुम्बल करें दें और जब तक कि आटा मक्खन के साथ अच्छी तरह से नहीं मिल जाए, तब तक मिलाएँ।
- धीरे-धीरे पानी डालें और आटा गूंधना शुरू करें।
- आवश्यकतानुसार पानी डालके स्मूथ और मुलायम आटा गूंधें।
- अब स्टार मोल्ड लें और चकली मेकर को फिक्स करें।
- चकली मेकर को थोड़ा तेल से ग्रीस कर लें।
- यह आटे को मोल्ड में चिपकने से रोकता है।
- इसके अलावा, आटे से एक बेलनाकार शेप बनाएं और अंदर रखें।
- ढक्कन को टाइट करें और चकली तैयार करना शुरू करें।
- गीले कपड़े या बटर पेपर पर छोटे स्पाइरल आकार की चकली बनाइए।
- एंड्स को सील करें ताकि गहरी तलने के दौरान यह टूट न जाए।
- एक बार में एक मुरकू लें और इसे गर्म तेल में डालें।
- मुरुक्कू को पलटें और मध्यम आंच पर दोनों तरफ से क्रिस्पी होने तक भूनें।
- इसके अलावा, अतिरिक्त तेल को हटाने के लिए एक कागज पर डालिए।
- अंत में, इंस्टेंट चकली का आनंद लें या एक बार ठंडा होने पर 2 सप्ताह के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
