गेहूं, चौलाई और ज्वार के आटे के संयोजन वाला एक स्वस्थ केक इस केक को अत्यधिक पौष्टिक बनाता है। इस केक के पोषक मूल्य को बढ़ाने के लिए आटे के संयोजन का उपयोग किया जा सकता है। यदि आप बेक में इस तरह के स्वास्थ्यप्रद घटकों को शामिल कर सकें तो वे अस्वस्थ नहीं रहेंगे। बिना चीनी मिलाए यह स्वास्थ्य के प्रति जागरूक लोगों और बच्चों के लिए अतिरिक्त लाभ है। शहद गेहूं के ज्वार और अमरंथ शहद खजूर केक को वास्तव में नरम बनाता है और खजूर के साथ एक अच्छा स्वाद देता है। अपने बच्चों को देने के लिए पूरी तरह से स्वस्थ और आप भी अपराध-मुक्त होकर इसका आनंद ले सकते हैं।
सामग्री
▢1/4 कप साबुत गेहूं का आटा
▢ 1/2 कप ज्वार का आटा
▢1/4 कप चौलाई का आटा
▢1/3 कप शहद
▢15 खजूर कटे हुए और बीज निकाले हुए
▢2 अंडा
▢1/4 कप दूध गर्म
▢1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
▢1/4 कप तेल
▢1 चम्मच बेकिंग पाउडर
▢1 चुटकी नमक
निर्देश
- सभी आटे को बेकिंग पाउडर और नमक के साथ 5-6 बार छान लीजिये और एक तरफ रख दीजिये।
- अंडों को तेज गति से पांच मिनट तक फेंटें जब तक कि इसकी मात्रा दोगुनी न हो जाए।
- वेनिला एसेंस, शहद और तेल डालें, एक मिनट तक फेंटें।
- इसमें धीरे-धीरे आटे का मिश्रण डालें और हल्का सा मिला लें।
- जब तक आटा मिश्रण में शामिल न हो जाए तब तक मिलाएँ, ज़्यादा न मिलाएँ।
- आवश्यकता के अनुसार दूध डालें। बैटर ज्यादा गाढ़ा या पतला नहीं होना चाहिए।
- कटे हुए खजूर डालें और मिलाएँ।
- चिकनाई लगी बेकिंग डिश में डालें। ऊपर से कटे हुए खजूर डाल दीजिए।
- इसे पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री पर 40 मिनट तक बेक करें।
- गिल्ट फ्री होकर इस केक को एन्जॉय करें।
