ये फलाहारी दही बड़ा पारंपरिक बड़े की तरह ही तैयार और पकाया जाता है। ये फलाहारी दही बड़े बहुत ही अच्छे और स्वादिष्ट लगते है। शाकाहारी आहार के अनुरूप आसानी से अनुकूलित किया जा सकता है। उपवास के दौरान यदि कुछ नया ट्राय करना चाहते है, तो ये फलाहारी दही बड़ा बना सकते है।
सामग्री
- 1 कप साबूदाना
- 1 बड़ा उबला हुआ आलू
- 1 छोटा कटा हुआ हरी मिर्च
- 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ धनिया पत्तियां
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 2 बड़े चम्मच सिंघाड़े का आटा
- स्वाद के लिए नमक ( सेंधा नामक )
- तेल (तलने के लिए )
- सहायक सामग्री
- 2 कप दही
- ½ चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- स्वाद के लिए नमक ( सेंधा नामक )
सामग्री
- नल के पानी के नीचे साबूदाना को धोये जब तक कि पानी पूरी तरह से साफ न हो जाए।
- साबूदाना को एक बड़े कटोरे में स्थानांतरित करें।
- साबूदाना में पानी डालें। बस उन्हें कवर करने के लिए पर्याप्त है।
- इसे 3-5 घंटे के लिए छोड़ दें।
- इसके बाद, साबुदाना को उबले हुए आलू के साथ मिलाएं।
- सिंहरा आटा, हरी मिर्च और मसालों में समान रूप से मिश्रित होने तक अच्छी तरह से मिलाएं।
- एक कडाई में तेल गरम करें।
- एक प्लास्टिक बैग काटें। इसके ऊपर तेल की कुछ बूंदें डालें।
- साबुदाना मिश्रण की एक छोटी सी गेंद लें।
- गेंद को समतल करें और इसे टिक्की की तरह बनाएं।
- अपनी उंगली का उपयोग करके टिक्की में एक इंडेंट बनाएं।
- यह अब वाडा / भल्ला जैसा दिखेगा।
- सुनहरा भूरा होने तक मध्यम-गर्म तेल में वाडा को तल ले।
- सुनिश्चित करें कि तेल बहुत गर्म नहीं है।
- बाकी आटे के साथ प्रक्रिया को दोहराएं।
- नियमित भल्ले की तरह, आपको गर्म पानी में व्रत दही भल्ले को भिगोना नहीं है। एक बड़े कटोरे में दही, नमक और लाल मिर्च पाउडर को चिकनी और अच्छी तरह से मिश्रित होने तक लगातार मिलाएं। दही में सभी भला डुबोएं। इसे ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें।
- खाने के लिए तैयार होने पर, भलाओं को एक प्लेट में स्थानांतरित करें।
- शीर्ष पर अतिरिक्त दही डालें।
- लाल मिर्च पाउडर के साथ गार्निश कर , व्रत की हरी चटनी, और सूखे पुदीने की पत्तियां का आनंद लें।
