मिल्क केक रेसिपी एक भारतीय मिठाई है, जो दूध, चीनी और इलायची पाउडर से बनाई जाती है। यह उत्सव के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। यह 4-घटक भारतीय मिठाई अलवर का मावा या मिल्क केक अलवर, राजस्थान से उत्पन्न हुआ है। मिल्क केक पूरे भारत में लोकप्रिय है और सभी आयु वर्ग के लोगों द्वारा पसंद किया जाता है।
सामग्री
- 1 लीटर दूध
- 1 बड़ा चम्मच घी
- 3 चम्मच नींबू का रस
- 1/2 कप चीनी
कैसे बनाये मिल्क केक
- दूध को तब तक उबालें जब तक कि यह अपनी मात्रा का एक तिहाई न रह जाए।
- सुनिश्चित करें कि आप दूध को बीच-बीच में अच्छी तरह हिलाते रहें।
- इसके बाद उबलते दूध में नींबू का रस मिलाएं।
- आप देखेंगे कि दूध फट जाएगा और पानी अलग हो जाएगा।
- अब दूध को अच्छे से हिलाएं
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक इसका रंग हल्का भूरा और दानेदार न हो जाए।
- अब पैन में चीनी डालें और कुछ देर तक अच्छे से हिलाएं।
- मिश्रण को तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा न हो जाए।
- इस चरण में, आप देखेंगे कि यह एक अच्छी खुशबू और हल्का से गहरा भूरा रंग छोड़ेगा। आंच बंद कर दें और इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
- अब अंत में मिल्क केक को सेट करें। इसके लिए, एक प्लेट लें और इसे थोड़े से घी या घी का उपयोग करके अच्छी तरह से चिकना कर लें।
- मिश्रण को प्लेट में समान रूप से फैलाएं और 24 घंटे तक ऐसे ही रहने दें।
- एक बार जब यह सेट हो जाए, तो गर्म चाकू का उपयोग करके इन्हें बाहर निकालें और इसे 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर रहने दें।
- मिल्क केक को मनचाहे आकार और साइज में काटें और ताजा परोसें।
