टिक्की एक प्रसिद्ध भारतीय स्ट्रीट फूड है। ये आमतौर पर आलू से बनी पैटी होती है जिसे दही, मसालों और विभिन्न चटनियों के साथ सर्व किया जाता है। लेकिन इस पॉपुलर स्ट्रीट फ़ूड का एक हैल्दी अल्टरनेटिव है इसे क्विनोआ पैटी के साथ स्विच करना। क्विनोआ के साथ मिश्रित एक प्रामाणिक टिक्की के स्वाद और सामग्री के साथ एक दिलचस्प संलयन नुस्खा बनाती है। जिसे आप खुद भी मजे लेकर खाये और बिना झिझके अपनी फैमिली और फ्रेंड्स को भी सर्व करें।
सामग्री
- 1 कप धुला और पका हुआ क्विनोआ
- 1 मध्यम आकार का उबला और मसला हुआ आलू
- मुट्ठीभर धनिया पत्ती
- 1/2 छोटा चम्मच गरम मसाला
- 1/2 छोटा चम्मच कुटी हुई काली मिर्च
- स्वादानुसार नमक
पकाने हेतु निर्देश
- सबसे पहले 1 कप क्विनोआ को ढाई कप पानी में उबालें और 30 मिनट तक पकाएं जब तक कि यह मैश न हो जाए।
- अब एक मिक्सिंग बाउल में क्विनोआ और उबले आलू और हरा धनिया लें।
- नमक, गरम मसाला और कुटी हुई काली मिर्च डालकर अच्छी तरह मिला लें।
- अब इस आटे को बराबर बॉल के आकार के हिस्सों में बांट लें।
- अपने हाथों को तेल से चिकना कर लें और गोले के आकार की टिक्की बना लें ।
- भारी तले वाले तवे को तेज आंच पर गर्म करें ।
- तवे को चिकना कर लीजिये।
- सिक जाने पर टिक्कियों को तवे पर रखिये और धीमी आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा होने तक तल लीजिये।
- टिक्कियां तैयार हैं ।
- हम इन टिक्कियों को किसी भी समय डिप के साथ बना सकते हैं।
- यहां हम चाट तैयार करेंगे।
- इन टिक्कियों को दही, धनिये की चटनी, इमली की चटनी, अनारदाना और चाट मसाला के साथ परोसेंगे।
