स्वस्थ आहार के लिए पोषक तत्वों से भरपूर है चिया सीड्स, जाने इनके कुछ हेल्थ बेनिफिट्स

चिया सीड्स (साल्विया हिस्पैनिका), जिसे साल्बा चिया या मैक्सिकन चिया भी कहा जाता है, पुदीना परिवार के एक फूल वाले पौधे के खाने योग्य बीज हैं। मेक्सिको और ग्वाटेमाला के मूल निवासी, बीजों का एक लंबा इतिहास है। वे प्राचीन एज़्टेक और मेसोअमेरिकन संस्कृतियों में एक महत्वपूर्ण फसल थे। बीजों का औषधीय उपयोग था और ये लोगों के आहार का एक महत्वपूर्ण हिस्सा थे।

चिया सीड्स के कुछ विज्ञान-समर्थित लाभ

वजन घटाने में सहायक

एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ, आंत स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ और नोवाटो, कैलिफ़ोर्निया में गट हेल्थ कनेक्शन के मालिक किम कुल्प का कहना है कि जब भोजन में शामिल किया जाता है, तो चिया बीज तृप्ति में सहायता कर सकते हैं। समय के साथ, यह वजन घटाने को बढ़ावा देने में मदद कर सकता है। फिर भी, वजन घटाने में प्रभावी सहायता के रूप में चिया बीज का समर्थन करने वाले शोध सीमित हैं, लेकिन एक पशु अध्ययन में पाया गया कि जिन चूहों को चिया बीज खिलाया गया, उन्होंने उन चूहों की तुलना में अधिक आंत की वसा खो दी, जो नहीं खा रहे थे।

हृदय संबंधी बीमारियों के जोखिम को करे कम

कैलिफ़ोर्निया के लॉन्ग बीच में स्थित एक पंजीकृत आहार विशेषज्ञ और आंत स्वास्थ्य पोषण विशेषज्ञ अमांडा सॉसेडा बताती हैं कि ओमेगा -3 फैटी एसिड हृदय स्वास्थ्य के लिए सबसे अच्छे वसा में से एक है। वास्तव में, शोध से पता चलता है कि ओमेगा-3 कोरोनरी हृदय रोग के जोखिम को कम कर सकता है और ट्राइग्लिसराइड्स को कम कर सकता है। इसके अलावा, चिया बीजों में एक विशिष्ट प्रकार का ओमेगा -3 होता है जिसे अल्फा-लिनोलेनिक एसिड (एएलए) कहा जाता है, जो हृदय संबंधी घटनाओं के जोखिम को भी कम कर सकता है।

बोन हेल्थ का समर्थन करे

चिया बीजों में मैग्नीशियम, फास्फोरस, कैल्शियम और पोटेशियम जैसे खनिज होते हैं – ये सभी हड्डियों के स्वास्थ्य में महत्वपूर्ण भूमिका निभाते हैं। दरअसल, शोध से पता चलता है कि हड्डियों के निर्माण के लिए इन पोषक तत्वों का पर्याप्त सेवन महत्वपूर्ण है। जबकि मानव अध्ययन में कमी है, न्यूट्रिएंट्स में 2018 के एक अध्ययन में पाया गया कि जिन चूहों ने 13 महीने तक 10% चिया बीज (कुल कैलोरी सेवन) वाला आहार खाया, उनमें नियंत्रण समूह की तुलना में अस्थि खनिज सामग्री में काफी सुधार हुआ।

ब्लड शुगर के स्तर को कम करने में मदद करे

इनमे फाइबर, वसा और प्रोटीन कार्बोहाइड्रेट के टूटने के लिए प्राकृतिक बफर के रूप में काम करते हैं। परिणामस्वरूप, चिया बीज कार्बोहाइड्रेट युक्त खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स को कम करके रक्त शर्करा के स्तर को संतुलित करने में मदद कर सकते हैं। क्योंकि फाइबर, वसा और प्रोटीन सभी को पचने में अधिक समय लगता है, ये पोषक तत्व उस दर को धीमा कर देते हैं जिस पर कार्बोहाइड्रेट शरीर में अवशोषित होने और रक्त ग्लूकोज (रक्त शर्करा) में परिवर्तित होने से पहले आंत में शर्करा में टूट जाते हैं।

यह आंत के स्वास्थ्य में सुधार कर सकता है

ये पाचन स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं क्योंकि उनमें घुलनशील और अघुलनशील फाइबर का संयोजन होता है जो उन्हें कब्ज से राहत देने के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है। इसके अलावा, चिया बीजों में मौजूद घुलनशील फाइबर और पॉलीफेनोल्स प्रीबायोटिक्स के रूप में काम कर सकते हैं, जो अच्छे आंत रोगाणुओं को खिलाते हैं जो तब ऐसे पदार्थों का उत्पादन करते हैं जो आंतों की परत की रक्षा करते हैं, जिससे आंत के स्वास्थ्य में सुधार होता