समर कॉर्न सलाद – ताज़ी कटी हुई मकई के बीज, मीठे टमाटर, लाल प्याज़, कुरकुरा खीरा, स्वादिष्ट फ़ेटा चीज़, ताज़ी जड़ी-बूटियाँ और एक जीवंत ड्रेसिंग के साथ बनाया जाता है। यह परम ग्रीष्मकालीन साइड डिश में से एक है। यह चिकन, स्टेक या सैल्मन जैसे ग्रील्ड मुख्य व्यंजनों के साथ बहुत अच्छी तरह से जोड़ता है और पिकनिक पर साथ लाने के लिए यह एकदम परफेक्ट स्नैक है। यह सरल, ताज़ा और पौष्टिकता से भरपूर है।
सामग्री
- 4 बड़े कान ताजा मकई, छीले हुए (लगभग 4 कप)
- 1 कप आधा टमाटर
- 1 कप चौकोर कटे हुए खीरा
- 1/3 कप कटा हुआ लाल प्याज
- 2/3 कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़ (ऑप्शनल )
- 3 बड़े चम्मच बारीक कटा ताजा अजवायन
- 2 बड़े चम्मच बारीक कटी हुई ताजा तुलसी
ड्रेसिंग के लिए
- 1/4 कप जैतून का तेल
- 1 1/2 बड़ा चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 बड़ा चम्मच नींबू का रस
- 1 1/2 छोटा चम्मच शहद
- 1/2 छोटा चम्मच मिंस्ड लहसुन
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च (ताज़ी पिसी हुई )
निर्देश
ड्रेसिंग बनाएं
- एक मिक्सिंग बाउल में ऑलिव ऑयल, रेड वाइन विनेगर, नींबू का रस, शहद, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। सलाद तैयार करते समय रेफ्रिजरेट करें।
सलाद के लिए
- पानी का एक बड़ा बर्तन उबाल लें।
- पास में बर्फ के पानी का एक बड़ा कटोरा तैयार रखें।
- एक बार जब बर्तन में पानी उबल जाए तो मकई डालें और केवल 3 मिनट पकाएं (यदि आप इसे थोड़ा और कच्चा और कुरकुरा चाहते हैं तो 2 मिनट भी)।
- कुछ मिनटों के लिए ठंडा करने के लिए बर्फ के पानी में स्थानांतरण करें।
- किचन टॉवल की मदद से पैट ड्राई कर ले।
- मकई से गुठली काट लें और एक बड़े कटोरे में डाल दें।
- टमाटर, खीरा, लाल प्याज, फेटा, अजवायन और तुलसी डालें।
- फिर से व्हिस्क ड्रेसिंग करें फिर सलाद के ऊपर डालें।
- कोट करने के लिए अच्छी तरह से टॉस करें, इच्छानुसार अधिक नमक डालें।
- आपकी कॉर्न सलाद तैयार है। सर्व करे।
