यह कैरामेल और चॉकलेट बर्फी रेसिपी आपकी दिवाली की तैयारी के लिए आसान और परफेक्ट है। यह भारतीय मिठाई रेसिपी पारंपरिक बर्फी रेसिपी का एक ट्विस्ट है। यह भारतीय मीठा फ़ज दूध के ठोस पदार्थों या खोवा की खीर और कोको पाउडर से बनाया जाता है। ये कुछ ऐसा है, जिसे आप इस दिवाली पर परिवार और दोस्तों के लिए बना सकते हैं।
सामग्री
- 2.5 कप खोवा
- ¾ कप चीनी
- ⅛ चम्मच इलायची पाउडर
- 1 बड़ा चम्मच। कोको पाउडर
- हाथ चिकना करने के लिए 1 चम्मच घी
निर्देश
- कमरे के तापमान पर रखी खोवा की खीर को कद्दूकस कर लीजिये।
- एक नॉनस्टिक पैन में खोवा डालें और धीमी आंच पर इसे नरम होने दें।
- चीनी, इलायची पाउडर डालें और चीनी पिघलने तक लगातार चलाते रहें।
- इसे बीच-बीच में हिलाते रहें ताकि यह पैन में चिपके नहीं।
- पिघली हुई चीनी खोवा को काला करने लगेगी।
- इसे और 5 मिनट तक पकाएं या जब तक यह पैन छोड़ने लगे और आटे जैसा न हो जाए।
- आटे को दो हिस्सों में बांट लें।
- तेल लगी पन्नी की शीट पर कारमेल खोवा की परत फैलाएं।
- बाकी में कोको पाउडर मिलाएं और चॉकलेट की परत बनाएं।
- ऊपर से मेवे डालें।
- कैरामेल परत पर फैलाएं और 15-20 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें।
- इन्हें मनचाहे आकार में काट कर परोसें।
