पालक का सूप या पालक सूप एक अद्भुत स्वादिष्ट, आरामदायक और स्वास्थ्यवर्धक व्यंजन है। यह अत्यधिक पौष्टिक सूप है जो, सरल एवं पौष्टिक सामग्री से बनाया गया है। ये एक ग्लूटन-मुक्त रेसिपी है। जिसे आप ब्रेकफास्ट, लंच या डिनर में आसानी से बना सकते है।
सामग्री
▢1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
▢1 तेज पत्ता
▢¼ प्याज, बारीक कटा हुआ
▢1 कली लहसुन, बारीक कटी हुई
▢1 गुच्छा पालक
▢¼ कप पानी, मिश्रण करने के लिए
▢½ कप दूध
▢नमक स्वादानुसार
▢½ छोटा चम्मच काली मिर्च, कुटी हुई
▢½ छोटा चम्मच चीनी
▢1 बड़ा चम्मच मक्के का आटा
▢1 चम्मच ताजी क्रीम
निर्देश
- सबसे पहले एक बड़ी कढ़ाई में मक्खन और तेज पत्ता डालें। खुशबूदार होने तक भूनें।
- इसके अलावा, बारीक कटा हुआ प्याज और लहसुन डालें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
- इसके अलावा, पालक के पत्ते भी डालें। उपयोग करने से पहले डंठल को काटना और साफ करना सुनिश्चित करें।
- मध्यम आंच पर एक मिनट तक भूनें जब तक कि वे आकार में सिकुड़ न जाएं।
- इसके अलावा, पूरी तरह से ठंडा होने दें और तेज पत्ता हटा दें।
- मिश्रण को ब्लेंडर में डालें और आवश्यकतानुसार पानी मिलाकर मुलायम प्यूरी बना लें।
- अब मिश्रित प्यूरी को उसी कढ़ाई में डालें।
- आधा कप दूध भी डाल दीजिये।
- नमक डालें और अच्छा मिश्रण करें।
- इसके अलावा, प्यूरी को उबाल लें।
- कुटी हुई काली मिर्च और चीनी डालें।
- इसमें मक्के के आटे का पेस्ट भी डालें और तेजी से हिलाएं।
- मकई के आटे का पेस्ट तैयार करने के लिए, 1 बड़ा चम्मच कॉर्न स्टार्च को ¼ कप पानी में मिलाएँ और इसका पेस्ट बना लें।
- इसे अपने अनुसार सूप में डालें। फिर से हिलाएं और स्थिरता की जांच करें।
- आप जितना अधिक कॉर्न स्टार्च डालेंगे, आपका सूप उतना अधिक गाढ़ा होगा।
- फिर सूप को सर्विंग बाउल में डालें और ऊपर से ताजी क्रीम डालें।
- अंत में, गरमा गरम पालक सूप का आनंद लें।
