अभिनेत्री दीपिका पादुकोण भी खाने की शौकीन हैं और उन्हें अलग-अलग तरह के व्यंजनों का स्वाद लेना पसंद है। कई साक्षात्कारों में, जब दीपिका से उनके पसंदीदा आरामदायक भोजन के बारे में पूछा गया, तो उनका तुरंत जवाब था – रसम चावल। दीपिका को रसम चावल बहुत पसंद है और यहां, हम अभिनेत्री की पसंदीदा और आरामदायक डिश बनाने की एक आसान रेसिपी साझा करेंगे।
रसम की आसान रेसिपी:
रसम एक बहुमुखी व्यंजन है और इसे चावल, या साधारण सब्जियों के साथ या सिर्फ सूप के रूप में खाया जा सकता है। रसम बनाना बहुत आसान है और इसे बनाने के लिए आपको एक पेशेवर शेफ या शानदार रसोइया होने की आवश्यकता नहीं है। बस कुछ सामग्रियों और कुछ ही मिनटों में आपका रसम तैयार हो जाएगा। आइए एक नजर डालते हैं कैसे:
विधि:
चरण 1
- एक पैन लें और उसमें 1/4 चम्मच मेथी के बीज और एक सूखी मिर्च डालें।
- मेथी की खुशबू आने तक सामग्री को सूखा भून लीजिए।
- मिश्रण में 1 1/2 चम्मच जीरा और 1/4 से 1/2 चम्मच काली मिर्च डालें।
- सारी सामग्री को तब तक भूनिये जब तक मेथी का रंग गहरा न हो जाये.
- मिश्रण को ठंडा करके ग्राइंडर में डालें।
- आप या तो सभी मिश्रण को पीस सकते हैं या फिर अगर आप इन्हें रसम में ऐसे ही डालना चाहते हैं तो इन्हें ठंडा होने के लिए अलग रख दें।
- एक पैन लें और गरम पैन में 1 1/2 टेबल स्पून तेल डालें. – तेल गर्म होने पर इसमें आधी टूटी हुई लाल मिर्च, 1/2 चम्मच जीरा और 1/2 चम्मच राई डालें.
- एक बार जब बीज फूटने लगें, तो 3-4 कुचली हुई लहसुन की कलियाँ, 1 स्प्रिंग करी पत्ता और एक चुटकी हिंग डालें।
- सामग्री को तब तक भूनें जब तक पत्तियां कुरकुरी न हो जाएं।
चरण 2
- एक अलग पैन लें।
- 1 से 1 1/2 कप कटे टमाटर या टमाटर प्यूरी (2-3 मध्यम टमाटर) डालें।
- 1/2 चम्मच नमक और 1/8 चम्मच हल्दी छिड़कें।
- मिश्रण को ढककर तब तक पकाएं जब तक टमाटर गल न जाएं।
- चरण 1 से सभी मसाले डालें।
- मिश्रण को मिलाकर 2-3 मिनिट तक भून लीजिए।
- 2-3 कप पानी डालें और 1 चम्मच इमली डालें।
- अपने स्वाद के अनुसार गुड़ डालें।
- मिश्रण को उबाल लें और इसे 5 मिनट तक उबलने दें।
- सजाने के लिए हरा धनिया डालें।
- गरम रसम को सूप के रूप में या चावल के साथ परोसें और आनंद लें।
