सूजी से बने वही पुराने स्नैक आइटम्स खाकर बोर हो गयी है। तो शाम को चाय के साथ सूजी से झटपट बनाये ये स्वादिष्ट सूजी फ्राइज। ये सूजी फ्राइज बनाने में काफी आसान है और साथ ही नार्मल पोटैटो फ्राइज का एक हैल्दी ऑप्शन भी है। तो फॉलो करे ये रेसेपी और अभी बनाये ये सूजी फ्राइज।
सामग्री
- पानी – 1.5 कप
- सूजी – 1 कप
- तेल – 1 बड़ा चम्मच
- चिली फ्लेक्स – 1 छोटा चम्मच
- नमक स्वादानुसार
- अदरक लहसुन का पेस्ट – 1 बड़ा चम्मच
- काली मिर्च पाउडर – 1 चम्मच
- जीरा पाउडर – 1 चम्मच
- लाल मिर्च पाउडर – 1/2 छोटा चम्मच
- कॉर्नफ्लोर – 1/4 कप तेल तलने के लिए
निर्देश
- इन लाजवाब सूजी फ्रेंच फ्राइज़ को बनाने के लिए सबसे पहले एक पैन को आंच पर रखें। उसमें 1.5 कप पानी डालें और उबालें।
- पानी में उबाल आने पर 1 कप बारीक सूजी डाल कर अच्छी तरह मिला कर पका लीजिये।
- कुछ देर बाद इसमें 1 बड़ा चम्मच तेल डालकर अच्छी तरह मिला लें और ढक्कन बंद करके 2 मिनट तक पकाएं।
- 2 मिनिट बाद आटे को चैक कीजिये और अगर आटा पैन छोड़ने लगे तो गैस बंद कर दीजिये। आटे को प्लेट में निकाल लीजिये और ठंडा होने दीजिये।
- अब इसमें 1 छोटा चम्मच लाल मिर्च के टुकड़े, स्वादानुसार नमक, 1 बड़ा चम्मच अदरक लहसुन का पेस्ट, 1 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर, 1 छोटा चम्मच जीरा पाउडर, 1/2 छोटा चम्मच लाल मिर्च पाउडर, 1/4 कप कॉर्नफ्लोर मिलाएं।
- सभी चीजों को अच्छे से मिलाकर आटा तैयार कर लीजिए।
- एक ट्रे लें और उसमें तेल लगाकर चिकना कर लें।
- अब तैयार आटे को प्लेट में डालें और अच्छी तरह एक जैसा फैला लें।
- 20 मिनिट बाद ट्रे को फ्रिज से बाहर निकाल लीजिए।
- आटे को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लीजिए।
- एक पैन को आंच पर रखें और इसमें डीप फ्राई करने के लिए तेल डालें।
- तेल गर्म होने के बाद एक-एक करके तैयार फ्रेंच फ्राइज को पैन में डालें और अच्छे से फ्राई करें।
- कुछ देर बाद सभी फ्राई को पलट कर सुनहरा और क्रिस्पी होने तक फ्राई करें और अगले बैच को फ्राई करें।
- अब आपकी सूजी फ्रेंच फ्राइज़ पूरी तरह से तैयार है और आप इसका लुत्फ़ उठा सकते हैं।
